커트러리 뜻?

" 커트러리의 뜻은 ? "

'커트러리'는 주로 서양 식탁에서 쓰이는 포크, 나이프, 숟가락 3종 세트를 말하며, 스테이크 등을 썰어서 먹기 위해 사용된다. 우선 사전을 통해 알아보자.

호텔용어사전 커트러리 1. 테이블에 쓰이는 은기류의 총칭. 2. 식사용 기구로서 나이프 세트(Knife Set), 포크(Fork), 스푼(Spoon)을 말한다.

커트러리가 본격적으로 사용된 것은 2~300년 전 부터이다.

커트러리는 주로 영국에서 사용되는 용어이며, 미국에서는 플랫웨어(Flatware)라고 한다.

또한, 유럽에서 결혼할 때 혼수품 중에 하나이기도 하다.

다양한 커트러리 브랜드가 존재하는데, 몇 가지 소개해 보면 아래와 같다.

독일 - 빌레로이 앤 보흐 (Villeroy & Boch)

영국 - 퀸앤 (QueenAnne)

프랑스 - 장듀보 라귀욜(Jean Dubost Laguiole)

커트러리 구입 후 첫 세척방법은 아래와 같다.

1. 부드러운 천이나 키친타올에 올리브오일 혹은 식용유(카놀라유 제외) 한 두방울을 이용하여 커트러리를 슥슥 문질러 준다.

2. 커트러리를 마른 헝겊으로 슥슥 문질러 준다.

3. 빈 그릇에 식초와 따뜻한 물을 1대 1 비율로 섞는다.

4. 커트러리를 식초물에 10분 정도 담가 둔다. (이 과정은 생략 가능)

5. 부드러운 재질의 천 혹은 우레탄수세미를 식초물에 적셔 커트러리를 슥슥 문질러 준다. (이 때, 스텐 부분을 제외하고는 닦으면 안 된다)

6. 마른 헝겊으로 마무리 해준다.

지금까지 커트러리 용어의 뜻과 세척방법에 대해 알아보았다.